低温高湿解冻机工作原理:
利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在风箱内,由侧孔喷出,解冻过程由冷风机送风保证解冻间的气体循环流动,风箱在解冻间两侧,以保证送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。以达到冻肉解冻。解冻结束后,制冷设备及冷风机按设定温度同时工作,以对肉品储藏保鲜。
解冻优势:
1)解冻过程可阶段性控制;
2)保持产品原有色泽;
3)失水率低、防止小的蛋白质流失;
4)产品解冻快速均匀、能耗低;
5)抑制微生物的生长;
6)单位面积使用率高;
7)设备可作冷藏保鲜使用;
8)可根据客户需求量身定做。